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香料和香精是食品、化妆品、日用品等领域中广泛使用的原材料，用于赋予产品特定的香气和味道，关于香料香精技术与工艺与香精香料的定义具体如下：
1、香精香料定义：
香料通常指由动植物的根、茎、叶、花、果实等经过物理或化学方法提取出来的物质，如玫瑰精油、香草等，它们具有特定的香气和味道，可以用于食品、化妆品、香水等产品的制作中。
香精是由多种香料混合而成的混合物，通过特定的配方和工艺调配，用于模拟某种自然香气或创造出独特的香味，香精通常是由人工合成或天然提取的化合物组成，具有高度的稳定性和可控制性，可以在各种产品中发挥增香作用。
* 香精香料技术则涉及这些物质的提取、合成、分析、应用等方面的技术研究和开发。
2、香料香精技术与工艺：
* 这是一门涉及香料和香精的制造和应用过程的学科，它涵盖了从原料的采集和提取、化学合成或生物发酵制备、香精配方的设计到最终产品在各种领域的应用等全过程。
* 这个领域的技术包括提取技术、合成技术、调配技术、分析检测技术以及应用技术等，工艺则是指将这些技术结合起来，形成一套完整的生产流程，以确保香料和香精的质量和稳定性。
香料香精技术与工艺是一个涵盖了香料和香精的提取、合成、分析、应用等各个方面的综合性学科，旨在提高产品的香气和味道质量，满足消费者的需求，以上内容仅供参考，如需更准确全面的信息，可查阅香料香精技术与工艺的专业书籍或咨询该领域的专业人士。